大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛排盖饭酱汁的问题，以及和盖饭汤汁怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
盖浇饭酱汁配方
锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汁
牛肉盖浇饭怎么做
用料：牛肉500克，小米辣100克，香菇3朵，蔬菜丁50克，大米300克，水600克，酱香烧汁130克
1、牛肉切骰子块，胡萝卜、小米辣都切丁，食材就准备好了。
2、牛肉可以用酱汁提前腌制5-10分钟，烧汁里含有淀粉，也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。
3、热锅少油，放入小米辣炒香，再放入牛肉翻炒变色，加上盖子焖个2分钟。
4、倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀，再放入胡萝卜和青豆，加半碗水。
5、煮开以后，食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，搭配300克大米和600克的水，开启煮饭模式。
6、吃之前要记得搅匀，又香又入味的肉肉，汤汁浸入到米饭中，越吃越香。
和牛饭做法
1.准备半个洋葱、小葱段、牛肉卷、无菌蛋、白芝麻。
3.调制酱汁：100毫升水、1勺糖、2勺味淋、3勺酱油。
4.油热下入洋葱炒香，洋葱微微变黄后加入牛肉卷。
5.牛肉八层熟后加入一小撮盐和一些胡椒粉搅拌入味。
6.加入调好的酱汁，开始小火收汁。
7.一碗米饭，把煮熟的牛肉放上去。
8.取一颗无菌蛋淋上蛋黄，口感更湿滑。
9.撒上小葱段以及少许芝麻点缀。
你也可以根据自己的口味喜好调整食材和烹饪方法。
好了，关于牛排盖饭酱汁和盖饭汤汁怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！