今天给各位分享家庭版煎扒鱼的知识，其中也会对周口煎扒鱼的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
扒鲤鱼的正宗做法
烹饪步骤
步骤1/7
把鱼从中间斩开（不要斩断），鱼皮表面划花刀，洗净。
步骤2/7
大葱切小段。姜切片,大蒜中间一分为二，小葱和香菜洗净备用。1.炒制辅料:大葱段，姜片，青花椒，干辣椒，香菜根或香菜茎2根2.熬煮辅料:小葱，香菜，蒜粒
步骤3/7
把鱼放入盆中，放入一些切好的葱姜，放入20g料酒，1g盐，5g白胡椒粉，抓匀腌制10分钟
步骤4/7
把鱼放入漏勺滤掉水分，然后两面撒上一些干淀粉。锅中加入油烧6成热，把鱼放入锅中炸3分钟（如果油多就炸，也可以用少许油两面煎），捞出鱼备用。
步骤5/7
锅中留一些底油，烧热后转小火，加入准备好的炒制辅料，炒出葱姜香味。加入20g番茄酱，炒化，加入5g蚝油，然后加入半碗清水（能确保没过鱼就行，不要太多），加入20g料酒，10g醋，15g生抽，5g味极鲜，1g盐，1g白糖，5g鸡精，10g白胡椒粉。中小火烧开，煮3分钟，然后用漏勺把锅中辅料捞出丢掉。
步骤6/7
把鱼放入锅中，把准备好的熬制辅料一起加入锅中，加盖小火闷煮5分钟。然后开锅捞出小葱和香菜，大火收汁。
最后一步
盛盘，想好看可以撒上点葱花芝麻
煎扒鱼的来历
是一道源自中国广东地区的传统菜肴，其历史可以追溯到清朝时期。
据说，煎扒鱼的制作灵感来源于当时广东地区的渔民，他们将捕捞到的鱼先进行煎制，然后加入各种佐料和调味料，最终形成了一道美味可口的菜肴。
煎扒鱼的特点是鱼肉鲜嫩，口感鲜美，汤汁浓郁，深受广东当地人和游客的喜爱。
随着广东菜的影响力逐渐扩大，煎扒鱼也逐渐成为了全国各地的美食文化的一部分。
文章分享结束，家庭版煎扒鱼和周口煎扒鱼的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！