大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下盱眙龙虾发展的问题，以及和小龙虾壳子能吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
为什么盱眙龙虾很有名
一、政府重视
盱眙县政府从2000年7月开始举办龙虾节，每年6月12号这天都会邀请知名明星登台表演，除此之外还会到各省市乃至国外表演。
盱眙龙虾节
二、地理条件
盱眙位于淮河下游、洪泽湖南岸，水质条件优厚，十分适合小龙虾的生长，盱眙小龙虾以"三白两多"，肉质鲜美而著称，"三白"即腹白、腮白、肉白，"两多"即黄多、肉多。
盱眙小龙虾
三、独特的口味
近年来为满足消费者们的需要出现了各式各样的口味，但最著名的口味依旧是"十三香"。
盱眙龙虾的宣传语
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。
盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
盱眙龙虾的宣传语:
盱眙山水城,龙虾甲天下。
一品龙虾香,一城山水秀。
登高望远龙飞之地,山水名城龙虾之都。
盱眙龙虾始创者是谁
李明君
他在创立该公司之前就有非常详细的了解过龙虾的行情。
经过不断的积累和创新取得一步步的成就，就成立的这个龙巢龙虾公司。
在成立公司之后他并没有因此得意忘形，而是继续努力研发新产品，制定更完善的公司管理制度。
同时，他还一直努力的开发具有自己专利权的优质调味料，这让它所制作的龙虾口味多样。
其中既有经典的十三香口味、有麻辣小龙虾、香辣小龙虾、酸辣小龙虾、还有蒜泥小龙虾等等多种口味。
盱眙为什么是龙虾之都
盱眙被誉为“龙虾之都”是因为该地盛产龙虾，而且龙虾的品质非常高，口感也很好，深受南北食客的喜爱1。江苏盱眙是全国闻名的龙虾之都，是龙虾美食的发源地和龙虾产业的引导者2。近年来，盱眙县通过大力发展旅游业，把“龙虾经济”搞活，让盱眙成为了名副其实的“龙虾之都3”。盱眙也因龙虾而名扬四海，现在，当人们吃上龙虾时就想起了盱眙，提到盱眙就想起了龙虾
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