大家好，今天来为大家分享深圳的南雄菜的一些知识点，和南雄特色菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
南雄菜包糍用的是什么粉
南雄菜包糍使用的是糯米粉。糯米粉是一种由糯米经过加工制成的粉末，具有较强的黏性和弹性，是制作各种糕点和汉族传统食品的重要原材料之一。糯米粉是制作南雄菜包糍的必要原料之一，它能使糍的口感更加柔软细腻，而且具有一定的粘性，能够将菜馅和糯米粉紧密结合在一起，增加糍的美味程度。因此，糯米粉是制作南雄菜包糍的不可或缺的重要材料。
南雄水口鱼王正宗做法
做法步骤：
1.活鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.豆腐切成块状，香菇切片，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
3.将鱼切成块状，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
4.锅中倒入适量油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中再倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入豆腐、香菇和红椒翻炒均匀。
7.加入适量水，放入煎好的鱼块，加入盐、鸡精、生抽和蚝油，煮至汤汁浓稠。
8.用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
注意事项：
1.活鱼宰杀后要及时处理，以免影响口感。
2.煎鱼块时要煎至两面金黄，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
3.汤汁的浓稠度可以根据个人口味适量调整。
韶关南雄十大特产
南雄十大特产，比较出名的有南雄板鸭、南雄烟叶、南亩凉果、珠玑腐竹、白果玉盏、南雄红烧嫩猪肉、糯米酿豆腐、金友香米、油山香菇、酸菜饺等。
1、南雄板鸭。南雄地处粤北山区，冬季霜冻腊风天气比较长，非常适宜腊制腊味。每到北风吹霜雪降时，南雄人就开始制作腊肉、腊鸭、腊肠等腊味。
2、南雄烟叶。黄烟是南雄一宝，南雄农民种烟、嗜烟，一辈子离不开烟;南雄卷烟厂产烟、销烟，“百顺”、“珠玑”行销各地。南雄最重要的经济支柱是黄烟，每年黄烟收入要占国民经济总收入的一半以上。
3、南亩凉果。南雄市南亩镇含天然野生桃李梅10万亩，年产鲜果8万吨，制作凉果是该镇的传统。南亩凉果厂采用现代和传统方法加工、生产各种高级凉果。产品有：酸甜萝卜、酸甜杨梅、酸蒜头、话李等十几个品种。产品销售遍及港澳及国内各大城市。
4、珠玑腐竹。腐竹系黄豆系列产品之一。珠玑腐竹精选本地产优质黄豆，用山泉水配以传统的制作工艺，厚簿均匀、清香可口、营养丰富、久煮不烂，可作素菜、上汤。明清列为贡品，常年产量1000吨。
5、白果玉盏。南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口咸酥烂香甜，清鲜淡雅，还有开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了健体的心愿。
6、南雄红烧嫩猪肉。此菜制法：将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。
7、糯米酿豆腐。此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。
8、金友香米。金友香米，色泽晶莹、清香美味、软滑爽口，深受消费者的青睐。荣获“96年中国名优食品博览会金奖”、“99年中国国际农业博览会名牌产品”等荣誉、奖项，并被农业部推荐为“达到部颁优质食用稻米”。
9、油山香菇。油山是南雄山区镇。山高林盛、青山绿水、环境优美，独特多样小气候，蕴育出无污染、高品质的油山香菇，用原木种养食用菌、金针菇、茶树菇是该镇的传统产业。
10、酸菜饺。这种酸菜饺用南雄话讲叫“饺叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜饺在菜市场、街边小摊都有得卖。
南雄大杂烩的做法
南雄大杂烩是一道传统的广东菜，主要材料包括猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等。
首先，将猪肉、鸡肉、鱼肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
然后，将蔬菜切成适当大小的块状。
接下来，将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的肉类煎至金黄色。
然后，加入蔬菜翻炒片刻。
最后，加入适量的清汤，煮至肉熟烂，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食。
好了，关于深圳的南雄菜和南雄特色菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！